烤布蕾粉

風味描述

鮮奶油結合濃郁蛋香，甜味適中，口感滑順綿密。

使用說明

作法比例：（粉：水＝1：8）

80g 鮮奶油與 80g 牛奶跟20g布蕾粉混合均勻後加熱（持續攪拌至沸騰後關火）。

將布蕾液分別倒入模型容器中，放入冰箱冷藏約 2～3小時。

將糖粉均勻灑在布蕾上層，噴槍轉大火將糖烤至焦化，待冷卻形成一層脆焦糖，即可食用。

※ 詳細作法請觀賞操作影片學習。

※ 可依個人對於口感的軟硬喜好，增減水添加的比例。

※ 可依照個人喜好加入果醬、糖漿、新鮮水果或是飲品內一起食用。

※ 基本比例僅供參考，想要知道更多搭配作法，可點選 〝食譜影片教學〞 或是歡迎來電 06-593-7665 詢問或點此 聯絡我們 ！